Aumentar los platos de verduras con pasta de tomate: el secreto de las comidas sabrosas y sabrosas

En el mundo de los complementos culinarios, la pasta de tomate se ha convertido en un ingrediente preferido tanto por los chefs como por los cocineros caseros, especialmente cuando se trata de elevar los platos de verduras.Con su sabor concentrado y su capacidad para añadir profundidadLa pasta de tomate es el arma secreta que no sabías que tus recetas de verduras necesitaban.

El aumento de la pasta de tomate en platos de verduras

A medida que más personas adoptan dietas a base de plantas o buscan agregar más verduras a sus comidas, ha crecido la necesidad de formas creativas de mejorar los sabores vegetales.con su intenso umami y dulzura natural, ofrece una solución simple y eficaz, es un ingrediente que puede hacer que tus platos de verduras pasen fácilmente de blandos a audaces.

Por qué funciona la pasta de tomate

La pasta de tomate se hace cocinando los tomates hasta que se vuelven espesos y concentrados.lo que lo convierte en una potencia de umami, uno de los cinco sabores básicos que añade un sabor salado.Cuando se añade a las verduras, la pasta de tomate enriquece su sabor natural, haciéndolos más robustos y atractivos.

Cómo usar pasta de tomate con verduras

Así es como puedes incorporar pasta de tomate en tus platos de verduras para obtener el máximo sabor:

1. Salteado de verdurasComience por saltear sus verduras favoritas, como calabazas, pimientos, hongos o berenjenas, en aceite de oliva.Mezcla la pasta en las verdurasLa pasta de tomate se carameliza ligeramente, profundizando el sabor y añadiendo una nota rica y salada.

2. Asado con pasta de tomate: Mezcle la pasta de tomate con aceite de oliva, ajo y sus hierbas favoritas (como el romero o el tomillo).Extiende las verduras sobre una hoja de hornear y asálas en el hornoLa pasta de tomate creará un glaseado sabroso, haciendo que las verduras sean irresistiblemente deliciosas.

3. Incorporar en guisos de verduras: Al preparar guisos de verduras o ratatouille, añada una o dos cucharadas de pasta de tomate a la base del plato.complementando la dulzura natural de las verduras.

Idea de receta: Ratatouille con infusión de tomate

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 berenjena, en trozos
• 2 calabazas, cortadas
• 1 pimienta roja picada
• 1 pimienta amarilla picada
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 lata de tomates cortados en trozos
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta a gusto
• Bacil fresco para guarnición

Instrucciones:

1. Calentemos el aceite de oliva en una sartén grande sobre fuego medio, añadimos la cebolla picada y el ajo, salteándolos hasta que sean suaves y perfumados.
2. Añadir a la sartén las berenjenas, calabazas y pimientos y cocinar hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos 5-7 minutos.
3. Mezcla bien la pasta de tomate con las verduras y deja cocinar 2-3 minutos hasta que se caramelice ligeramente.
4. Agregue los tomates en cubos, orégano y albahaca.
5. Reduzca el fuego y deje que la mezcla hierva durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan fusionado.
6. Adornado con albahaca fresca antes de servir.

Los beneficios para la salud de la pasta de tomate

Además de sus propiedades de mejora del sabor, la pasta de tomate también está llena de nutrientes.incluido el riesgo reducido de enfermedad cardíaca y ciertos tipos de cáncerAl incorporar pasta de tomate en sus platos de verduras, no sólo mejora el sabor, sino que también aumenta el valor nutricional de sus comidas.

Conclusión

La pasta de tomate es un ingrediente versátil y potente que puede mejorar significativamente el sabor de los platos de verduras.una pequeña cantidad de pasta de tomate puede añadir una profundidad de sabor que transforma sus verduras en saladasA medida que más cocineros caseros descubren los beneficios de la pasta de tomate, se está convirtiendo rápidamente en un alimento básico en las cocinas de todo el mundo.